Tartine de foie de volaille

Tartine de foie de volaille

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Refroidissement: 2 heures

Ingrédients

6 foies de volaille ( poulet , canard)
3 cuillérées à soupe de crème fraiche
50 g de beurre
1 petite boite de poivre vert
Pain de campagne
Sel , poivre

Réalisation

Débarrasser les foies des parties graisseuses et des filaments. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les foies 10 minutes. Les retourner en cours de cuisson. Mettre foies et crème dans le bol de mixeur le tout. Égoutter le poivre vert , le mélanger aux foies . Saler et poivrer si nécessaire. Mettre à refroidir pendant 2 heures . Au moment de servir , faire griller des tranches de pain et les tartiner avec la crème de foie.

 

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