Escalopes de dinde aux amandes

Escalopes de dinde aux amandes

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients

 

4 escalopes de dinde

50 g de chapelure

50 g d’amandes effilées

25 g de parmesan râpé

½ cuillérée à café de paprika

2 œufs

15 g de beurre

1 cuillérée à soupe d’huile

1 citron

Sel , poivre

 

Réalisation

 

Dans une assiette creuse , mélanger chapelure avec parmesan, paprika, amandes ,sel et poivre . Dan une autre assiette creuse , battre les œufs en omelette. Tremper les escalope dans l’œuf battu, puis dans la chapelure aux amandes . répéter ces deux opérations une seconde fois. Dans une grande poêle , faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque coté en les retournant avec une spatule en bois. Les servir sur un plat chaud garnies de citron en rondelles.

 

 

 

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