Dinde braisée aux légumes

Dinde braisée aux légumes

Préparation :  10 minutes

Ingrédients

1,2 kg de dinde en morceaux
30 g de beurre
250 g de carottes
250 g de navets
1 oignon
1 verre à liqueur de cognac
2 verres d'eau
1 gousse d'ail
Bouquet garni
Persil , poivre
400 g de pommes de terre

Réalisation

Éplucher les carottes, les navets, oignons , les couper en rondelles . Dans la cocotte , bien faire chauffer le beurre y faire dorer les morceaux de dinde de toutes parts , puis les retirer. Procéder en 2 temps si nécessaire . A leur place, disposer les carottes ,navets et oignons . Lorsqu'ils sont bien revenus , remettre les morceaux de dinde dessus . Arroser de cognac . Faire flamber . Ajouter deux verres , ail, bouquet garni, sel , poivre. Réduire le feu et laisser cuire 10 minutes à feu doux . Ouvrir la cocotte ou baisser le feu . Laisser cuire 10 minutes à feu doux . Ajouter les pommes de terre pelées et en morceaux . Refermer , laisser cuire 8 minutes supplémentaires sous pression . Présenter le tout dans un plat creux chaud. Après avoir retirer le bouquet garni , parsemer de persil haché .



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