tendrons de veau braisés

 

Tendrons de veau braisés

Préparation
:  25 minutes
Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients

1 kg 200 g de tendrons de veau
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
12 petits oignons
200g de champignons
12 olives noires
12 olives vertes
1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
1 verre de vin blanc
Sel , poivre
1 bouquet garni

Réalisation

Dans une poêle , faire chauffer l'huile pour y faire dorer successivement et dans l'ordre indiqué : la viande , les oignons et les champignons. Les disposer au fur et à mesure dans le plat de cuisson . Mouiller avec le vin blanc après avoir délayé le concentré de tomate. Saler , poivrer , ajouter le bouquet et l'ail écrasé . Couvrir , laisser mijoter au moins 1 heure 30 minutes. Quelques minutes avant de servir , ajouter les olives dénoyautées. Servir avec du riz

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