Rôti de veau en papillote

Rôti de veau en papillote

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  50 minutes
Marinade: 2 heures

Ingrédients

600 g d'épaules de veau
1 gousse d'ail hachée
1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
1 branche de romarin
2 cuillérée à soupe d'huile
20 cl de bouillon préparé avec un cube
Sel ,poivre
Aluminium ménager

Réalisation


Délayer le concentré de tomate avec le bouillon. Ajouter l'ail . Enduire le rôti d'huile , puis le recouvrir de la préparation précédente . Couvrir et le mettre au frais 2 heures. Prendre une grande feuille d'aluminium ménager, y déposer la banche de romain. Retrier le rôti de sa marinade l'enfermer dans la feuille d'aluminium . L'embrocher. Cuire à four chaud 230°c soit th 7 durant 50 minutes. Retirer la feuille d'aluminium . Saler et poivrer .servir coupé en fines tranches sur un plat chaud.

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