Rognons de veau au coulis

 

Rognons de veau au coulis de tomate et à la purée de persil


Ingrédients

2 rognons
5 bottes de persil
800 g de tomates
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 cube de bouillon de volaille
1/ 4 de litre d'eau
1 botte de ciboulette
Sel, poivre
Huile
6 g de maïzena

Réalisation


Couper les rognons en petits morceaux , les faire sauter dans une poêle huilée , cuire au four 10 minutes th 7 . Cuire le persil équeuté dans l'eau salée 10 minutes . Avec les tomates dans l'eau avec le bouillon de volaille. A mi cuisson , ajouter l'ail et le laurier . Saler, poivrer. Ajouter la maïzena . 5 minutes avant la fin de la cuisson , passer au chinois . Dresser en nappant les rognons avec le coulis de tomates et la ciboulette.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site