jarret de veau à la vapeur

jarret de veau à la vapeur et aux légumes


préparation :  15 minutes
cuisson :  30 minutes


ingrédients

6 morceaux d'osso cuco
200 g de pois gourmands
200 g de brocolis
200 g de navets
200 g de d'oignons
thym
laurier

réalisation

éplucher et laver les légumes. ficeler la viande pour éviter qu'elle ne se  déforme à la cuisson . envelopper chaque morceau de jarret d'un film alimentaire après y avoir déposé une feuille de laurier , une branche de thym et quelques graines de cumin. faire chauffer l'eau du cuit vapeur. disposer la viande dans un des paniers. au bout de 15 minutes de cuisson , ajouter les légumes dans l'autre panier . laisser cuire encore 15 minutes. servir accompagné de moutarde et de gros sel. Puis laisser reposer les morceaux de veau dans la marinade séche , plus il s'imprégneront du goût des herbes.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×