Fricadelles de veau au champignons

Fricadelles de veau aux champignons

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Repos :  30 minutes

Ingrédients

500 g de veau haché
1 cuillérée à café d'oignons en poudre
2 œufs
2 cuillérées à soupe de ciboulette hachée
2 cuillérées à soupe de persil haché
4 cuillérées à soupe de corn-flakes
250 g de champignons
15 cl de crème fraîche
1 gousse d'ail haché
3 cuillérées à soupe d'huile
Sel , poivre

Réalisation

Dans un saladier , mettre veau , oignon ,œuf , ciboulette , corn-flakes , sel et poivre . Mélanger  soigneusement et façonner 4 boulettes aplaties; les garder au frais 30 minutes. Éplucher, laver et couper les champignons en fines lamelles. Chauffer  1 cuillérée d'huile dans une poêle , y faire cuire les champignons 10 minutes en les remuant régulièrement. Ajouter persil , ail , sel, et poivre et poursuivre la cuisson 2 minutes. Verser la crème et réchauffer sans attendre sans atteindre l'ébullition. Pendant la cuisson des champignons, faire chauffer le reste d'huile dans une grande poêle , y dorer les fricadelles à feu moyen 5 minutes de chaque coté. Servir sur un plat chaud , accompagné de la sauce aux champignons.

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