Foie de veau à la rhubarbe

Foie de veau à la rhubarbe

Préparation : 10 minutes
Cuisson :  5 minutes

Ingrédients

6 tranches de foie de veau 150 g
3 tiges de rhubarbe
1 cuillérée à soupe de vinaigre
I cuillérée à soupe de  vinaigre de vin vieux.
1 cuillérée à soupe de miel
2 brins de persil
120 g de beurre

Préparation


Laver , éplucher la rhubarbe , la couper en bâtonnets les faire revenir dans 2 cuillérées à soupe de miel avec une noix de beurre .laisser compoter 2 minutes lave et sécher les brins de persil. Poêler le foie de veau dans 50 g de beurre jusqu'à obtenir la cuisson désirée (rose) . Ôter les tranches de foie , déglasser avec le restant de miel. Laisser dorer et ajouter les vinaigres et monter le beurre . Dresser les tranches de foie dans la rhubarbe . Napper de sauce et de persil ciselé    .

alaperlerare
Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×