Tourte épicée aux prunes

Tourte épicée aux prunes

Préparation:
20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

1 kg de prunes
1 / 2 cuillérée à café de muscade râpée
1 pincée de clous de girofle en poudre
1 cuillérée à soupe de semoule fine
100 g de farine à levure incorporée
50 g de sucre en poudre roux
100 g de beurre ramolli
Un peu de lait pour le glaçage

Réalisation

Dans un saladier , mélanger les prunes coupées en deux et dénoyautées  , la muscade en poudre de clous de girofle , la semoule et le sucre. Dans un autre saladier , mettre la farine , la mélanger avec le beurre coupé en petits morceaux et assez d'eau pour obtenir une pâte souple. Étaler au rouleau la moitié de la pâte , en tapisser un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné . Verser le mélange aux prunes. Humidifier les bords de la pâte avec un peu d'eau. Étaler le reste de pâte au rouleau et le poser sur les prunes. Le fixer aux bords de la pâte déjà dans le moule. Faire un trou au centre . A l'aide d'un pinceau, enduire le dessus de lait. Cuire à four chaud 230° C soit th 7 durant 45 minutes. Baisser le thermostat à 140 ° c soit th4  cuire encore 30 minutes . Servir chaud.

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