tourte aux poires et noix

 

Tourte aux poires et noix

Préparation : 25 minutes
Cuisson :  40 minutes

Ingrédients

225 g de pâte sablée
5 poires
50 g de cerneaux de noix
50 g de sucre en poudre roux
2 cuillérées à café de jus de citron
1 œuf
20 g de farine pour étaler la pâte

Réalisation


Peler , évider les poires, les couper en tranches . Les mélanger aux noix au sucre et la maïzena . Mettre le tout dans le moule à bord haut, de 18 cm de diamètre . Arroser de jus de citron. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Y couper 1 disque de diamètre supérieur à celui du moule. Couper 1 bande dans le reste de pâte et en recouvrir le bord du moule. Poser le disque de pâte sur la garniture et le souder à la pâte du bord. Tailler des motifs décoratifs avec un emporte pièce dans le reste de la pâte. Battre l'œuf et en badigeonner la tourte . Cuire à four chaud 210°c soit th 6 durant 40 minutes.  Le dessus doit être bien doré . Servir chaud ou froid.

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