Tartelettes aux poires

Tartelettes aux poires

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

300 g de pâte feuilletée
1 pincée de vanille en poudre
1 / 4 de litre de lait
3 jaunes d'œufs
1 cuillérée à soupe de farine
1 / 2  citron
50 g de poudre d'amandes
1 cuillérée à soupe d'alcool de poire
3 poires
125 g de sucre roux
2 cuillérées à soupe de gelée d'abricot

Réalisation

Chauffer le lait et la vanille dans une casserole. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et 60 g de sucre. Y mélanger la faine . Verser dessus le lait bouillant. Réserver le tout dans une casserole. Chauffer jusqu'à  la reprise de l'ébullition en tournant. Verser cette crème dans un bol. Y mélanger l'alcool de poire puis la poudre d'amandes . faire bouillir 1 / 4  de litre d'eau avec le sucre roux. Peler les poires en 2  et retirer les pépins . Frotter chaque demi poire avec le demi citron et les plonger dans le sirop avant de sucre bouillant .à la reprise de l'ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir dans le sirop avant de les égoutter  étaler la pâte feuilletée.  Y découper 6 carrés de 7 cm de coté . Dans le restant de pâte , découper  30 lanières  d'un centimètre de large de de 20 cm de long. Étaler une cuillérée de crème aux amandes refroidie. Sur chaque carré. Poser dessus une demi poire. Mettre une lanière de pâte sur chaque angle en formant une boucle et en soudant la pâte avec les doigts  et faire cuire sur une plaque du four à 210 °c soit th 7 durant 20 minutes. Chauffer la gelée peindre les poires avec .servir

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site