Tarte sablée au fromage blanc

Tarte sablée au fromage blanc

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte

250 g de farine+ 20 g pour étendre la pâte
125 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
1 œuf
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour la garniture

6 œufs
750 g de fromage blanc à 40% de matière grasses
12 cl de crème fraiche épaisse
60 g de sucre en poudre
20 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
Le jus de 1/ 2 orange

Réalisation

Pour la pâte , mélanger farine , le beurre en petits morceaux , œuf, sucre et sel. Pétrir pour obtenir une pâte ferme mais souple ( au besoin , ajouter un peu d'eau ) former une boule et réfrigérer 30 minutes. Étendre la pâte au rouleau sur un plan de travail . En tapisser un moule à bord haut beurré. La pâte doit arriver à la moitié du bord du moule. Mélanger tous les ingrédients de la garniture. Les verser dans le moule . Ils doivent dépasser de la pâte . Cuire à four chaud 230 °c soit th 7 durant 15 minutes. Retirer du four et décoller le tour de la garniture avec un couteau pointu, pour la faire gonfler . Cuire à four moyen 170°c soit th 5 durant 45 minutes. Laisser refroidir. Démouler.

 

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