tarte renversée aux poires caramélisées

Tarte renversée aux poires caramélisées


Préparation 30 minutes
Cuisson :  40 minutes

Ingrédients

125 g de farine
75 g de beurre ramolli
1 cuillérée à soupe de sucre en poudre
1 petite pincée de sel

Pour la garniture

1 kg de poires
75 g  de sucre en poudre
75 g  de beurre
1 citron

Réalisation



Dans un saladier , creuser une fontaine dans la farine. Y mettre beurre, sucre , sel 1/ 4 de verre d'eau tiède. Travailler avec les doigts pour former une boule . Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Éplucher les poires , les couper en 8  citronner les quartiers . Étaler la pâte brisée , la réserver. Saupoudrer directement le fond du moule à tarte de sucre, parsemer de petits morceaux de beurre puis , disposer les quartiers de poires.
Étaler ensuite la pâte sur les poires, rentrer la pâte tout autour à l'intérieur du moule. Pratiquer une petite cheminée au milieu de la tarte.
Faire cuire à four chaud 270 ° c soit th 9 durant 15 minutes. Baisser le thermostat à 6 et poursuivre la cuisson 25 minutes . Dés la sortie du four , retourner la tarte sur le plat de service.

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