Tarte épicée à l’ananas

Tarte épicée à l'ananas

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte

225 g de farine + 20 g pour étaler la pâte
100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
1 forte pincée de sel

Pour la garniture

1 boite d'ananas en morceaux de 480 g
2 œufs
100 g de sucre cristallisé
1 cuillérée à café de zeste de citron râpé
1 / 2 cuillérée à café de cannelle en poudre

Réalisation

Pour la pâte : dans un saladier, mélanger farine ,sel ,puis le beurre par petites quantités , en roulant la préparation entre les mains pour la sabler. Ajouter 2 ou 3 cuillérées à soupe d'eau. Rouler en boule et réfrigérer 30 minutes. Étaler les 2 / 3 de cette pâte sur un plan de travail fariné , en tapisser un moule à tarte beurré. Égoutter l'ananas . Battre les œufs à la fourchette . Mélanger les ingrédients de la garniture et les verser dans le moule. Étaler le reste de la pâte, y couper des rubans de 2 cm de largeur . Les croiser sur le dessus de la tarte. Cuire à four chaud 230°c soit th 7 durant 10 minutes . Baisser le thermostat à 5 et cuire 45 minutes. Servir chaud.

 

 

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