tarte citronnée à la poudre d'amandes

 

Tarte citronnée à la poudre d'amandes

Préparation : 15 minutes
Cuisson 45 à 50 minutes

Ingrédients


Pour la pâte


125 g de beurre ramolli
250 g de farine
2 jaunes d'œufs
40 g de de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Pour la garniture

125 g d'amandes en poudre
1 citron
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre ramolli
2 œufs
20 g de farine

Réalisation


Préparer la pâte : mettre la farine tamisée dans un saladier. Ajouter le beurre en petits morceaux , les jaunes d'œufs, le sucre en poudre, le contenu du sachet de sucre vanillé et le sel . Mélanger jusqu'à ce qu'a obtenir une pâte homogène. La laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préparer la garniture : mettre les œufs dans un récipient. Ajouter le beurre en petits morceaux, le sucre en poudre et fouetter le tout de façon à obtenir une préparation homogène. Incorporer alors les amandes en poudre , la farine tamisée et le zeste de citron coupé en très fin bâtonnets. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 0 4 cm et en tapisser l'intérieur d'un moule à tarte beurré de 20 cm de diamètre. Verser la crème citronné à la poudre d'amandes sur le fond de tarte obtenu et faire curie 45 à 50 minutes au four à 210° c s
oit th 7. Laisser refroidir la tarte complètement , puis la démouler sur le plat de service . Servir tel quel.  

 

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