Tarte aux quetsches

Tarte aux quetsches

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

250 g de farine
175 g de beurre ramolli
75 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
750 g de quetsches
1 cuillérée à soupe de tapioca

Réalisation

Dans une grande terrine ,mettre la farine , le sel,, une cuillérée à soupe de sucre en poudre ainsi que le beurre coupé en petits morceaux. Verser un verre d'eau chaude et mélanger le tout pour former une boule de pâte . Laisser reposer au moins une heure ( ne pas mettre au réfrigérateur) étaler la pâte , foncer un moule . Piquer le fond . Mettre au four 230°c soit th 7 durant 10 minutes , le temps que la pâte blanchisse et dessèche un peu. Sortir du four. Couper les quetsches en deux . Ôter le noyau. Saupoudrer le fond de tarte de tapioca puis disposer les quetsches en rond. Ajouter éventuellement une nouvelle couche s'il reste des fruits. Saupoudrer le sucre restant et la cannelle sur les quetsches puis en tourner 20 minutes à four moyen 230°c soit th 7.

 

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