tarte aux pommes et aux raisins secs

Tarte aux pommes et aux raisins secs


Préparation
:  40 minutes
Repos :  1 heure
Macération:  1 heure
Cuisson :  10 minutes + 25 minutes

Ingrédients


Pour la pâte


200 g de farine
100  g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour la garniture

1 kg de pommes
50 g de sucre en poudre
Un peu de cannelle en poudre
50 g de raisins secs
1 verre de calvados

Réalisation

La  pâte

Dans une grande terrine , mettre la farine , le beurre ramolli , le sucre et le sel. Ajouter un peu de l'eau chaude et tourner pour obtenir une pâte homogène . Laisser reposer une heure au moins. Pendant ce temps , éplucher 3 pommes . Les couper grossièrement en morceaux . Les mettre dans une casserole avec 50 g de sucre et la cannelle. Laisser réduire en compote. Faire tremper les raisins dans le calvados au moins une heure.
Étaler la pâte . Foncer le moule. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Précuire au four pendant 10 minutes  à 250 ° c soit th 8 . Répartir la compote sur toute la surface de la pâte. Décorer avec les pommes restantes découpées en fines lamelles. Parsemer de raisins et cuire four chaud durant 25 minutes à 230° c soit th 7.

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