Tarte aux pommes et airelles

Tarte aux pommes et airelles

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte

250 g de farine + farine pour étendre la pâte
125 g de beurre ramolli
1 œuf
1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillérée à soupe de sucre en poudre
1 cuillérée à soupe d'huile
1 pincée de sel

Pour la garniture

8 pommes
100 g d'airelles
30 g d'amandes effilées
2 cuillérées à soupe de rhum
4 cuillérées à soupe de jus de citron
8 cuillérées à soupe de vin blanc doux
40 g de beurre + 20 g pou le moule

Réalisation

Pour la pâte , mélanger le beurre coupé en petits morceaux et les autres ingrédients . Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais. Éplucher les pommes ,les couper en 2 et les évider avec un couteau pointu , les entailler sur le dessus. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné . En tapisser un moule à tarte beurré. Répartir sur la pâte pommes et airelles . Mélanger rhum , jus de citron n vin et en arroser les fruits . Parsemer de petits morceaux de beurre et des amandes. cuire à four chaud 230°c soit th 7 durant 15 minutes. Baisser le thermostat à 5 et poursuivre la cuisson 25 minutes . Servir tiède ou froid.

 

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