Tarte aux poires et aux amandes

Tarte aux poires et aux amandes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

250 g de pâte brisée
3 poires
50 g de poudre d'amandes
1 / 4 de litre de lait
1 gousse de vanille
1 pincée de cannelle
3 jaunes d'œufs
50 g de sucre vanillé
50 g d'amandes éffilées

Réalisation

Étaler la pâte brisée , en tapisser un moule et la faire sécher au four à 210° c soit th 6 durant 10 minutes. Pendant ce temps , ouvrir la gousse de vanille en deux , la mettre dans le lait et porter à ébullition. Battre les jaunes d'œufs et sucre vanille. Verser dessus le lait chaud, puis remettre à cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe .incorporer la poudre d'amandes en tournant. Éplucher les poires , les couper en lamelles et les disposer au fond de la tarte. Les arroser avec la crème et la vanille . Saupoudrer de cannelle et faire cuire au four à 240 ° c soit th 7 durant 10 minutes. Parsemer la tarte d'amandes effilées et cuire encore 15 minutes

 

 

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