Tarte aux pignons

Tarte aux pignons

Préparation : 40 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

250 g de pâte brisée
100 g de pignons + 25 g pour décorer
100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
80 g de sucre glace
1 œuf
2 cuillérées à soupe rases de maïzena
5 cl d'anisette ou de rhum

Pour la crème

20 cl de lait
3 jaunes d'œufs
50 g de sucre semoule
2 cuillérée s à soupe rases de maïzena

Réalisation

Pour la crème pâtissière


Faire chauffer le lait dans une casserole . Dans une jatte , mélanger jaunes d'œufs et sucre . Ajouter la maïzena . Verser le lait bouillant par-dessus. Mélanger . Transvaser dans la casserole . Faire cuire environ 5 minutes en remuant, pour que la crème épaississe. Laisser refroidir. Mixer en poudre 100 g de pignons . Dans un grand bol , mélanger , beurre ramolli et sucre glace. Incorporer dans l'ordre œuf, maïzena , poudre de pignons, crème pâtissière refroidie , anisette ou rhum. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Verser la préparation . Parsemer du reste des pignons , en les enfonçant légèrement dans la crème. Faire cuire à four chaud 180° c soit th6 durant 30 minutes environ.

 

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