Tarte aux mûres sauvages

Tarte aux mûres sauvages

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
350 g de mûres
1 œuf
1 cuillérée à soupe de cassonade
2 cuillérées à soupe de crème fraîche

Réalisation

Mettre la farine dans une terrine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu' à ce que la pâte ait une consistance sableuse. Ajouter sel , jaune d'œuf et un peu d'eau. Mélanger rapidement et mettre en boule . Laisser reposer 30 minutes au frais. Dans un bol , battre l'œuf avec la cassonade et la crème. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnir les mûres et de l'œuf à la crème. Cuire à four chaud 200°c soit th 6 durant 45 minutes environ jusqu'à ce que le jus des mûres soit entièrement évaporé et que le dessus de la tarte commence à caraméliser.

 

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