Tarte aux fruits de l’été

Tarte aux fruits de l'été

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients

500 g de framboises
200 g de cassis
200 g de fraises des bois
200 g de groseilles
150 g de gelée de groseilles
2 cuillérées à soupe d'alcool de framboises
250 g de farine + 20 g pour le moule
125 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
1 œuf
1 cuillérée à soupe de crème fraiche épaisse
1 cuillérée à soupe d'huile
1 cuillérée à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel

Réalisation

Dans un saladier , mettre la farine , le beurre en morceaux , la crème, l'huile , l'œuf, le sucre et le sel. Pétrir rapidement du bout des doigts . Rouler la pâte en boule , la recouvrir et la réfrigérer 30 minutes. L'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné . En garnir un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond à la fourchette . Cuire à four chaud 210°c soit th6 durant 25 minutes. Laisser refroidir. Équeuter les framboises . Égrapper groseilles et cassis . Laver rapidement les fraises , les équeuter . Disposer ces fruits en cercles sur le fond de pâte. Faire chauffer , en remuant , la gelée de groseille et l'alcool de framboises . Verser chaud sur les fruits et laisser refroidir.

 

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