Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 1 heure

Ingrédients

Pour la pâte

200 g de farine
1 jaune d'œuf
100 g de beurre ramolli
1 pincée de sel

Pour la crème

1 / 2 litre de lait
40 g de maïzena
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs

Pour la garniture

300 g de cerises anglaises ( cerises acides )
300 g de fraise
60 g de confiture de framboises

Réalisation

Mélanger farine , jaune d'œuf, beurre ramolli coupé en morceaux et sel. Pétrir rapidement et laisser reposer 1 heure . Étaler la pâte , en garnir un moule fariné et cuire à four chaud 210°c soit th 6 durant 20 minutes. Laisser refroidir. Mélanger sucre ,sucre vanillé , maïzena et jaunes d'œufs. Délayer avec le lait. Faire épaissir sur feu doux en tournant jusqu' à ébullition . Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Équeuter et dénoyauter les cerises. Laver rapidement les fraises , les essuyer et les équeuter. Sur le fond de la tarte, étaler la crème . Ranger le fruits par ronds successifs . Réchauffer la confiture de framboise et la répartir chaude sur les fruits . Laisser refroidir.

 

 

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