Tarte aux fraises sauce pommes

Tarte aux fraises sauce pommes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos: 30 minutes
Refroidissement:

Ingrédients

75 g de beurre ramolli + 30 g pour le moule
75 g de sucre cristallisé
1 jaune d'œuf
175 g de farine
1 à 2 cuillérées à soupe de jus de citron

Pour la garniture

15 g de maïzena
25 g de sucre
25 cl de jus de pomme
2 cuillérées à soupe de jus de citron
2 cuillérées à café de zeste de citron
25 g de beurre en copeaux
600 g de fraises équeutées ( 300 g entières , 300g coupées en morceaux)

Réalisation

Pour la pâte , mélanger le beurre en pommade avec le sucre . Y ajouter le jaune d'œuf puis la farine et en dernier, le jus de citron . La rouler en boule et laisser reposer 30 minutes au frais. L'étaler avec la paume de la main dans un moule à flan beurré de 23 cm de diamètre . Cuire au four chaud, 210°c soit th6 durant 12 à 14 minutes environ. Les cotés doivent être dorés . Faire refroidir. Verser 2 à 3 cuillérées à soupe de la préparation précédente sur la pâte. Disposer les fraises entières au milieu, le demi fraises autour . Verser le reste de sauce par-dessus et garder 3 heures au frais . Servir avec une crème chantilly.

 

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