Tarte aux abricots et aux amandes

Tarte aux abricots et aux amandes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos: 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

125 g de farine
60 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
2 à 3 cuillérées à soupe d'eau

Pour la garniture

500 g d'abricot bien mûrs
200 g d'amandes
200 g de sucre en poudre

Réalisation

Tamiser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux . Travailler rapidement du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange sable. Ajouter l'eau et pétrir puis former une boule. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps , réduire les amandes en poudre avec un mixer. Mélanger amandes et sucre. Dénoyauter les abricots et les couper en 4. Étaler la pâte . Foncer un moule à tarte de 24 cm . Saupoudrer de la moitié des amandes au sucre. Disposer les abricots par-dessus. Parsemer du reste des amandes au sucre. Faire cuire 30 minutes à four chaud 230°c soit th 7 . Servir froid ou tiède.

 

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