tarte au sucre

Tarte au sucre

Préparation
: 15 minutes
Cuisson :  15 à 20 minutes

Ingrédients


100 g de pâte à brioche
100 g de sucre
100 g de beurre
50 g de crème fraîche épaisse
1 gousse de vanille
1 jaune d'œuf

Préparation

Étaler la pâte à brioche . Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur , retirer les graines . Les incorporer à la crème fraîche dorer au pinceau le bord de la pâte avec le jaune d'œuf . Au centre , répartir la crème vanillée puis le beurre coupé en parcelles et pour finir le sucre. Faire cuire au four à 180 °c th 6 pendant 15 minutes environ . La pâte doit gonfler légèrement et le dessus de la tarte doit être caramélisé si nécessaire saupoudrer à nouveau de sucre et passer la tarte quelques secondes sous le gril du four pour dorer.

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