Apple pie caramélisé

Apple pie caramélisé

Préparation :  20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

120 g de sucre en poudre
30 g de farine
1 / 2  cuillérée à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de sel
4 pommes pelées et émincées
2 pâtes sablées pré étalées
Le jus d'un demi citron
60 g de beurre + beurre pour le moule

Pour le caramel

30 g de beurre
50 g de cassonade
2 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse.
100 g de noix de pécan concassées

Réalisation

Préchauffer le four à 210 ° c soit th 7  mélanger le sucre , la farine , la cannelle, la muscade , le sel et les pommes . Garnir un moule à tarte beurré avec une pâte brisée. Y verser les pommes et les citron. Répartir des noisettes de beurre sur le dessus. Recouvrir avec la seconde pâte .sceller le pourtour en pressant su bout des doigts mouillés. Enfourner pour 40 minutes . Le dessus doit être doré. Préparer le caramel. Mélanger le beurre , la cassonade et la crème. Faire cuire au four à micro ondes à puissance moyenne 2 minutes. Ajouter les noix de pécan. Faire cuire à puissance maximale 1 minute . Répartir le caramel sur le gâteau avec une cuillérée . Enfourner pendant 2 minutes servir chaud.

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