potage aux poireaux et gingembre

Potage aux poireaux et au gingembre

 

Préparation :  20 minutes

Cuisson :  30 minutes


Ingrédients

3 poireaux

3 pommes de terre

1 litre de bouillon de volaille

40 g de beurre

1 morceau de gingembre

1 / 4 de baguette rassise

1 botte de ciboulette

20 cl de crème fraîche

Sel , poivre


Réalisation

Eplucher les pommes de terre , les couper en petits dès . éplucher et laver les poireaux . les émincer . perler le gingembre et le hacher . couper le pain rassis en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive . réserver sur un papier absorbant .laver et ciseler la ciboulette. Faire cuire les pommes de terre dans le bouillon de volaille pendant 25 minutes . faire suer le gingembre dans le beurre . ajouter les poireaux et laisser fondre encore 8 minutes en remuant . à la fin de la cuisson des pommes de terre , ajouter les poireaux et les croutons . rectifier l'assaisonnement . répartir dans des assiettes creuses , saupoudrer de ciboulette ciselée et servir accompagné de crème fraîche .

 

 

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×