Sauce pour poisson : tomate et concombre

Sauce pour poisson : tomate et concombre

Préparation : 10 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients

1 tomate
1 / 2 concombre
25 g d'olives noires
Quelques feuilles d'estragon
1 oignon frais
1 cuillérée à soupe de concentré de tomates
2 cuillérées à soupe de vinaigre
4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Sel ,poivre

Réalisation

Peler le concombre , le couper en petits dès . Peler et épépiner la tomate , la couper en morceaux. Dénoyauter les olives. Peler l'oignon, le couper en quartiers. Mixer en purée olives, tomates, oignon, concentré , estragon, vinaigre , huile, sel et poivre. Ajouter le concombre. Garder au réfrigérateur.

 

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