Mayonnaise allégée

Mayonnaise allégée

Préparation :  3 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients

300 g de fromage blancs 20 pour cent
2 jaunes d'œufs
2 cuillérées à café de moutarde
1 cuillérée à soupe de jus de citron
Herbes aromatiques
Sel, poivre du moulin

Préparation

Délayer le jus de citron avec une pincée de sel . Ajouter la moutarde et les jaunes d'œufs . Mélanger au fouet électrique à petite vitesse . Incorporer par petite quantité  le fromage blanc . Saler , poivrer et mélanger au fouet. Au moment de servir , ajouter au choix, des herbes aromatiques ciselées ( ciboulette  , estragon , cerfeuil, menthe ou des épices ; curry , safran , paprika) selon le plat que la sauce accompagne.

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