Cerises au vinaigre

Cerises au vinaigre

Préparation :  15 minutes
Macération  :   48 heures

Ingrédients


1 kg de cerises griottes
1 / 2 litre de vinaigre de vin
4 branches d'estragon
Poivre en grain
1 cuillérée à café de sel fin

Réalisation


Rincer les cerises à l'eau courante . Les égoutter , les essuyer sur un torchon propre . Couper les queues de façon à laisser 1 cm environ . Placer les cerises dans les bocaux en ajoutant les branches d'estragon et du poivre en grains . Faire bouillir le vinaigre avec le sel . Laisser refroidir puis verser sur les cerises . Couvrir et laisser macérer 48 heures . . Fermer les bocaux et consommer au bout de 2 semaines

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