salade virginie

 

Salade virginie

Préparation
:  une dizaine de minutes
Pas de cuisson


Réalisation


1 / 2 salade verte ( batavia, laitue, scarole, frisée ... )
75 g de champignons de paris
100 g de gouda
½ poivron rouge
2 tranches de jambon de 50 g chacune
2 cuillérées à soupe de cacahuète grillées sec
1 pomme rouge

Pour la sauce


1 yaourt nature
1 échalote
2 cuillérées à café de moutarde forte
2 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillérée à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillérée à soupe d'huile d'arachide
Sel , poivre

Réalisation


Laver les feuilles de salade et les égoutter . Laver les champignons, le poivron et la pomme. Couper les champignons en fines lamelles ,le poivron en lanières et la pomme en petits cubes. Détailler le gouda en petits dès et le jambon en lanières . Mettre tous ces ingrédients dans un saladier et les placer au réfrigérateur. Préparer la sauce ; éplucher l ‘échalote et l'émincer finement. Écraser grossièrement les cacahuètes . Les mettre dans un récipient puis , les mélanger avec le yaourt , la moutarde, le vinaigre , la ciboulette , du sel et du poivre. Placer la sauce obtenue au frais. Au moment de servir, verser la sauce sur la salade et mélanger.

 

http://alaperlerare.e-monsite.com/rubrique,les-sacs,316224.html

 

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