Salade valencia

Salade valencia

Préparation : 25 minutes
Cuisson :  25 minutes

Ingrédients


225g de riz long
45 cl de bouillon de poule avec un cube
1 petit poivron vert
75 g de petits pois
100 g de chorizo coupé en rondelles
225 g de poulet cuit coupé en lamelles
1 boite de 400 g de cœur d'artichauts égouttés
2 tomates
225 g de crevettes décortiquées
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
4 cuillérées à soupe de vinaigrette classique
1 forte pincée de safran
Sel , poivre

Réalisation

Dissoudre le safran dans le bouillon chaud. Laisser reposer 5 minutes. Laver et couper les tomates en petits morceaux . Laver, épépiner et hacher le poivron. Éplucher et hacher séparément oignon , et ail. Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse . Dorer l'oignon 5 minutes en le remuant . Ajouter le riz et tourner 1 minutes. Verser le bouillon . Ajouter le poivron . Saler ,poivrer. Couvrir et cuire 15 minutes , le riz doit être presque cuit. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 10 minutes. Dans un saladier, mettre chorizo, poulet, cœur d'artichauts tomates, crevettes et riz chaud. Arroser de vinaigrette préparée avec l'ail et mélanger . Servir chaud.

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