Salade toute verte
Ingrédients
1 barquette de roquette
1 avocat
1 pomme verte
4 asperges vertes
1 bouquet de basilic
1 paquet de mini mozzarella
Pignons
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel , poivre
Réalisation
Laver la roquette. Éplucher les asperges , l’avocat et la pomme . Cuire les asperges 10 minutes dans de l’eau bouillante. Découper le tout en tailles inégales. dans chaque verrine, déposer un fond de roquette, quelques feuilles de basilic , 2 ou 3 pointes de basilic et l’avocat. Ajouter 2 petites boules de mozzarella et quelques pignons sur chaque verrine. Saler et poivrer et verser un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique .
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