Salade toute verte

Salade toute verte

 

Ingrédients

 

1 barquette de roquette

1 avocat

1 pomme verte

4 asperges vertes

1 bouquet de basilic

1 paquet de mini mozzarella

Pignons

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Sel , poivre

 

Réalisation

 

Laver la roquette. Éplucher les asperges , l’avocat et la pomme . Cuire les asperges 10 minutes dans de l’eau bouillante. Découper le tout en tailles inégales. dans chaque verrine, déposer un fond de roquette, quelques feuilles de basilic , 2 ou 3 pointes de basilic et l’avocat. Ajouter 2 petites boules de mozzarella et quelques pignons sur chaque verrine. Saler et poivrer et verser un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique .

 

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