Salade maraîchère

Salade maraîchère

Préparation :20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

300 g de petites pomme de terre nouvelles
150 g de carottes nouvelles
1 boite de 225 g de pois chiches
150 g d'oignons frais
1 gousse d'ail
1 cuillérée à soupe de moutarde
1 / 2 cuillérée à café de cumin en poudre
2 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillérée à soupe d'huile d'olive
1 bouquet d'aneth
Sel , poivre

Réalisation

Gratter et laver les pommes de terre et carottes . Laisser les pommes de terre entières. Couper les carottes en bâtonnets. Cuire carottes et pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Les égoutter . Laver , éponger et hacher l'aneth. Rincer et égoutter les pois chiches. Peler les oignons en gardant une partie du vert de la queue. Les émincer . Peler et hacher l'ail. Préparer la vinaigrette en délayant moutarde et vinaigre . Saler et poivrer. Ajouter huile ,ail , aneth et cumin , sel et poivre . Bien mélanger. Mettre pois chiches , pommes de terre , carottes et oignons dans un saladier . Verser la vinaigrette et remuer .

 

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