Salade grand comptoir

Salade grand comptoir

Préparation: 20 minutes
Cuisson :  10 minutes

Pour 4 personnes


4 tomates
1 mozarella fraîche
2 œufs
10 feuilles de basilic
1 cuillerée à café  d'origan en poudre
1 petite boite de filets d'anchois à l'huile
1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès
1 citron
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre.


Réalisation


Couper les tomates en rondelles. Les saupoudrer de sel. Laisser de côté 20 minutes. Faire cuire les 2 œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée . Les passer sous l'eau froide avant de les éplucher. Les couper en rondelles. Couper la mozarella en tranches . Égoutter les filets d' anchois . Garder l'huile de la boite . Les hacher finement avec un couteau . Presser le citron. Verser le jus dans un bol . Y ajouter le vinaigre n puis les anchois hachés, l'huile d'olive et l'huile de la boite, l'origan et 4 tours de moulin à poivre. Mélanger bien. Égoutter les rondelles de tomates . Mettre sur un plat en les alternant avec la mozarella et les œufs durs. Arroser de quelques cuillerées de sauce aux anchois. Décorer de feuilles de basilic . Servir la sauce à part.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×