Salade de tomates au poulet

Salade de tomates au poulet épicé

Préparation :  20 minutes
Repos :  30 minutes
Cuisson :  6 minutes

Ingrédients


600 g de tomates grappe
400 g de blancs de poulet
1 oignon rouge
3 cm de racine de gingembre
2 gousses d'ail
1/ 2  cuillérées à café de curry
6 cuillérées à soupe d ‘huile d'olive
2 cuillérées à soupe de vinaigre
1 cuillérée à café de citron
8 brins de coriandre
Sel ,poivre

Réalisation

Faire mariner 30 minutes les blancs de poulet avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive , le jus de citron, l'ail pressé , le curry , sel et poivre . Pendant ce temps, rincer les tomates puis les couper en quartiers : peler le gingembre et le tailler en très fin bâtonnet: éplucher et émincer l'oignon. Faire griller les blancs de poulet 3 minutes de chaque coté et les tailler en cubes . Mélanger tous les ingrédients , assaisonner avec le reste d'huile , le vinaigre , sel et poivre. Parsemer de coriandre et servir.

 

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