Salade de poulet ananas et endives

Salade de poulet ananas et endives


Préparation
:  15 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients

500 g de blanc de poulet cuit
1 petit ananas
4 endives
1 petit bouquet de ciboulette
2 cuillérées à soupe de jus d' orange
2 cuillérées à soupe d'huile
5 cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de poivre de Cayenne
Sel

Réalisation

Ôter la peau du poulet, couper les blancs en dès. Ciseler la ciboulette. Perler l'ananas et le couper en dès. Enlever les premières feuilles et le trognon des endives. Les laver rapidement , les essorer et les couper en morceaux. Fouetter l'huile avec la crème , le jus d'orange , la ciboulette , le poivre de Cayenne et du sel. Dans un saladier , mettre le poulet , l'ananas et les endives . Verser la sauce et remuer longuement avant de servir.

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