salade de melon d'eau et jambon de parme

 

Salade de melon d'eau et jambon de parme


Préparation
:  15 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération
:  1 heure

Ingrédients

1 / 2 melon d'eau
100 g de jambon de parme en fines tranches
100 g de fromage blanc lisse à 40 % de matières grasses
7 cl de crème fraîche liquide
1 cuillérée à café de jus de citron
Sel, poivre

Réalisation

Ôter la peau et les graines du melon. Couper quelques dès pour la décoration , hacher le reste. Dégraisser le jambon . Couper 2 tranches en 2 et former 4 rouleaux . Couper le reste le reste en petits morceaux. Fouetter la crème bien refroidie jusqu'à  ce qu'elle double de volume, la mélanger au fromage. Incorporer le jus de citron , du sel et du poivre. Mélanger cette sauce au melon haché et aux petits morceaux de jambon. Répartir en 4 coupes . Décorer des rouleaux de jambon et des dès de melon. Mettre au frais 1 heure avant de servir .

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