salade de légumes

Salade de légumes

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson :   15 minutes

Ingrédients

200 g de haricots verts

80 g d'haricots blancs cuits naturel

2 tomates

1 / 2 oignon

1 bouquet de cerfeuil

Sel , poivre du moulin

Pour la sauce

1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

1 cuillérée à café de vinaigre de vin

2 cuillérée à café de vinaigre balsamique

Réalisation

Equeuter les haricots verts . rincer et égoutter les haricots blancs sous l'eau froide. Peler et émincer finement l'oignon . laver essuyer et couper les tomates  en petits dès . laver , éponger et ciseler le cerfeuil . émulsionner tous les ingrédients de la sauce vinaigre. Plonger 15 minutes les haricots verts dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Les égoutter.

Dan un saladier , mélanger tous les légumes avec le cerfeuil ciselé . saler , poivrer. Assaisonner de sauce vinaigrette . réserver le tout au frais recouvert d'un film alimentaire jusqu'à utilisation . sortir la salade 10 minutes avant de servir.

 

 

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