salade de courgettes aux crevettes

Salade de courgettes aux crevettes

Préparation :  15 minutes

Ingrédients

4 petites courgettes
400 g de crevettes roses déjà cuite
Le jus d’un citron

1 beau cœur de laitue
4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
Se, poivre moulu

Préparation

Laver et éponger les courgettes , ne pas les peler, éliminer juste les extrémités , les râpés à la  grosse grille à gros trous . Arroser les courgettes râpées de jus de citron , saler et poivrer. Bien mélanger pendant  au moins une heure ou plus si l’on à le temps. Décortiquer les crevettes roses , laver la salade feuille par feuille , puis l’essorer et la recouper pour faciliter la dégustation . Disposer sur un plat de service une couche de feuille de laitue . Répartir dessus les courgettes râpées et les crevettes décortiquées . Arroser avec l’huile d’olive et déguster frais .


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