Salade de bœuf à la crème

Salade de bœuf à la crème

Préparation
:  10 minutes
Pas de cuisson
Refroidissement :   2 heures

Ingrédients

450 g de rôti de bœuf cuit encore rose
2 gros oignons frais
100 g de têtes de champignons
1 belle pomme
Le jus d'un citron
1 salade romaine
Sel , poivre
Pour la sauce

15 cl de crème fraîche
2 cuillérées à soupe de raifort râpé
1 cuillérée à soupe de jus de citron

Réalisation

Laver et détailler la pomme en tranches sans la peler. Laver et couper les champignons en fines lamelles. Les arroser du jus de citron. Détailler le bœuf en lamelles. Laver et essorer la romaine , couper les plus grandes feuilles en morceau. Éplucher les oignons et la pomme dans un saladier. Saler , poivrer. Mélanger la crème au raifort avant d'y incorporer le jus de citron. Verser sur la salade et bien mélanger. Placer au frais 2 heures. Garnir un plat creux de feuilles de romaine et disposer la salade pardessus.

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