Salade campagnole

Salade campagnole

Préparation  : 15 minutes
Cuisson
:  20 minutes

Ingrédients

2 yaourts nature
1 citron
1 cuillérée a soupe d'huile
1 fenouil
12 brins de ciboulette
4 pommes de terre moyennes
1 cœur de céleri-branche
1 cœur de laitue
2 œufs
Sel , poivre

Réalisation


Éplucher et laver tous les légumes . Presser le citron. Cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante. Après 10 minutes , ajouter les œufs . Mélanger les yaourts, le jus de citron et l'huile , saler, poivrer. Hacher la ciboulette . Couper le fenouil en fines tranches, le cèleri en dès , le cœur de laitue en lanière. Égoutter les pommes de terre et les œufs . Écaler les œufs . Les couper en 4  peler les pommes de terre , les couper en tranches. Mettre la laitue sur un plat . Recouvrir des légumes et des œufs . Saupoudrer de ciboulette . Servir la sauce à part dans une saucière
.

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