Salade bicolore aux cacahuètes

Salade bicolore aux cacahuètes

Préparation: 10 minutes
Cuisson 8 minutes environ

Ingrédients

175 g de torsettes
175 g de torsettes aux épinards
50 g de cacahuètes
4 tomates
10 feuilles de basilic frais
3 cuillérées  à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un citron
Sel, poivre
Persil et thym frais pour décorer

Réalisation


Cuire les torsettes en suivant les indications du paquet . Les rincer à l'eau froide et les égoutter . Les mettre dans un saladier. Laver et éponger les feuilles de basilic . Peler et hacher la gousse d'ail . Peler et épépiner les tomates , les couper en petits morceaux. Mixer en purée le basilic, l'ail , les cacahuète , l'huile d'olive , le jus de citron , du sel et du poivre. Ajouter cette sauce dans le saladier ainsi que les tomates . Bien mélanger . Décorer de persil et thym et servir.

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