Pamplemousse surprise

Pamplemousse surprise

Préparation
:  20 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients

2 pamplemousses
200 g de crevettes roses
1 boite de chair de crabe
1 poivron rouge
1 batavia

Pour la mayonnaise


1 œuf
1 cuillérée à soupe de moutarde
2 dl  d'huile
Sel , poivre

Réalisation

Couper les pamplemousse en deux. À l'aide d'une cuillérée spéciale à l'extrémité dentée.  Ôter la chair du pamplemousse . L'éplucher , la réserver et recueillir le jus. Décortiquer les crevettes , ouvrir la boîte de crabe , l'égoutter. Mettre le tout dans un bol. Laver le poivron, le couper en petits dès, l'ajouter dans le bol. Laver la salade et garder les feuilles les plus tendres. Préparer une mayonnaise et l'acidifier avec une cuillérée à soupe de jus de pamplemousse. Verser dans le bol. Ajouter dans le bol. Laver la salade et garder les feuilles les plus tendres. Préparer une mayonnaise et l'acidifier avec une cuillérée à soupe de jus de pamplemousse. Verser dans le bol. Ajouter la chair de pamplemousse. Mélanger. Vérifier l'assaisonnement . Dans le fond de chaque demi- pamplemousse. Disposer quelques feuilles de salades puis remplir avec la préparation . Servir bien frais .

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