Tomates marines


Tomates marines

Préparation ;  20 minutes
Cuisson
:  2 minutes
Refroidissement :  2 heures

Ingrédients

8 petites tomates régulières
1 boite de crabe de 170 g
8 cuillérées à soupe de mayonnaise
1 bouquet de coriandre fraîche hachée
100 g de riz cuit
2 œufs durs
1 sachet de gelée au madère
1 cuillérée à soupe de jus de citron
Sel , poivre

Réalisation

Préparer la gelée selon les indications du sachet . La verser dans un bac à glace et la faire prendre au frais 2 heures. Laver les tomates . Découper leur base en couvercle . Les épépiner délicatement . Saupoudrer l'intérieur de sel, puis les retourner pour qu'elles s'égouttent. Pendant ce temps , hacher grossièrement les œufs durs , les mélanger avec mayonnaise , jus de citron, crabe égoutté , riz et coriandre. Poivrer et saler. Remplir les tomates de la préparation , remettre les couvercles et garder au frais. Au moment de servir , décorer un plat de la gelée coupée en dès et placer les tomates .

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