Tomate surprise

Tomate surprise


Préparation
: 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Congélation:  7 heures

Ingrédients

8 tomates moyennes
3 œufs
2 oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel , poivre

Réalisation

Laver et essuyer les tomates , couper le chapeau , les creuser à l'aide d'une cuillérée , conserver la pulpe, saler l'intérieur  des tomates et les retourner dans une passoire pou qu'elles s'égouttent . Éplucher oignon , échalote et ail. Les couper finement , émietter le thym, le laurier et faire cuire doucement des ingrédients à l'huile d'olive 20 minutes. Écraser la pulpe de tomate avec la préparation aux aromates et y mélanger les 3 œufs . Garnir chaque tomate de cette farce. Ranger les tomates dans une baquette de congélation et congeler 7 heures minimum.

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