Poivrons farcis au riz

Poivrons farcis au riz

Préparation: 20 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients

4 poivrons
75 g de jambon cuit
75 g de riz long
50 g de petits pois surgelés
50 g de maïs doux surgelé
50 g de gruyère râpé
15 cl de jus de tomates
2 dl de bouillon de légumes fait avec 1 / 2 cube
1 oignon
1 carotte
1 gousse d'ail
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive + huile pour le plat
1/ 2 cuillérée à café d'origan
Sel , poivre

Réalisation

Peler et hacher l'oignon . Éplucher et râper la carotte . Peler et écraser l'ail . Hacher le jambon. Chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile à feu moyen. Y faire revenir 3 minutes oignon, carotte, et riz en remuant. Ajouter jambon , jus de tomates , bouillon , origan , poivre et sel. Couvrir , baisser le feu et faire mijoter à feu doux 20 minutes. Hors du feu. Ajouter les petits pois et le maïs. Couper un chapeau sur les poivrons. Retirer les graines et les filaments. Les plonger 2 minutes dans l'eau chaude , puis rincer sous l'eau froide , égoutter et sécher. Farcir les poivrons du mélange au riz et les poser dans un plat à four huilé. Parsemer le riz du gruyère et remettre les chapeaux . Cuire à four chaud 190°c soit th5

 

 

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