Poivrons à la provençale

Poivrons à la provençale

Préparation :  30 minutes
Cuisson :  40 minutes
Macération :  1 heure

Ingrédients

3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
Thym ou basilic en poudre
1 jus de citron
1 dizaine de petites olives noires
4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Sel , poivre
Aluminium ménager

Réalisation

Poser les poivrons sur la grille du four . Les cuire  à four chaud 200 ° c soit th 6  durant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que leur peau se boursoufle et noircisse légèrement. Emballer chaque poivron dans un morceau de papier d'aluminium. Laisser refroidir. Peler les poivrons . Retirer queue et graines. Les couper en 4  et les disposer dans un plat en alternant les couleurs . Saler, poivrer . Ajouter un filet de jus de citron et parsemer de thym ou de basilic. Laisser macérer 1 heure au réfrigérateur. Au moment de servir , arroser d'huile d'olive et disposer les olives .

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